こだわり

火力が強く厚いグリドル

オーダーごとに、火力が強く厚い鉄板のグリドルで焼き上げるので、肉汁が肉の中に閉じ込められてさらにおいしく焼き上がります。

  • どう違うのか?!
  • 強い火力で表面をカリッと焼き上げます
  • 肉汁と旨味を閉じ込めて逃しません
  • 中はやわらかジューシー
こだわり

ハンバーグ

1991年の創業以来、変わらず愛され続けてきたHERO'Sの定番メニュー、牛肉と豚の合挽ハンバーグです。 その比率と隠し味に入れる○○は門外不出で、スタッフさえ多くは知りません。 牛肉2種類と豚肉2種類をそれぞれ大きさの違う挽肉で使い分け、毎日お店で手ごねしています。肉質はいつも同じとは限らないため、その時々で微妙な調整をしていきます。もちろんその塩梅は、レシピに記されているわけではなく、熟練のスタッフのなせる技です。さらに旨味を引き出すためにパテは一定時間寝かされます。 こうして出来上がったハンバーグは、ナイフを入れた瞬間のあふれ出る肉汁と、肉肉しい食感が格別です。

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ヒーローズ 吉祥寺店

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-5 山利屋ビルB1F

0422-27-6744
※お席のご予約は承っておりません

  • 平 日▶11:30~15:00(L.O)
  • 平 日▶15:00~22:00(L.O)
  • 34席
店舗図